Estado de la cepa actual (junio)

Después de las tareas de invierno, “la poda”, la viña empieza a florecer, pasamos de un paisaje triste y sin color a otro verde y lleno de vegetación.

Después de la poda de invierno, donde se cortan los sarmientos que ya han hecho su tarea trayendo los frutos de la cosecha ya recogida,  se realiza en mayo,  la tarea de “la poda en verde o espergura”.

“La espergura” consiste en quitar de la cepa los brotes que sobran y dejar solo los necesarios para que crezcan mas fuertes y sanos.

 

En este mes de Junio, y llegada la floración, se empieza a desarrollar el grano de uva, ahora es cuando la viña requiere de más cuidados, ya que de cómo se realice la floración dependerá la calidad de la uva. Y ahora también se realiza otra labor, que en nuestra zona llamamos “el desniete”.

“El desniete”, como su nombre indica,  consiste en quitar de los sarmientos o tallos dejados en la poda en verde o espergura, los nietos  o mejor dicho las yemas que sobran, dejando solo dos yemas por cada tallo. Así quitamos broza a la viña para que le llegue mejor el aire y el sol, vitales para aportar todos los nutrientes que la uva necesita.

 

En estos dos meses de verano Julio y Agosto, nos preocuparemos de vigilar la viña y ver su evolución, la flor ya polinizada se ha convertido en fruto, y para el 25 de Julio «Santiago» ya veremos uvas pintadas o enveradas ( de dos colores).